décembre 2012 archive

Le velouté de Topinambour

Velouté de topinambour

Aujourd’hui une petite recette de soupe de saison au topinambour… Goûtée et approuvée par des élèves. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de Topinambour 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 500 ml de d’eau 100 ml de crème Sel, poivre Laver, peler et couper les topinambours en de petits morceaux. Peler et couper …

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